2012

Variatie in de Keuken organiseert jaarlijks de verkiezing ‘Variatiegerecht van het Jaar’. In 2012 verkoos de jury het gerecht van Nickey Vlierhuis en Lucas Groenewold van Theater restaurant Bouwkunde tot winnaar.

De juryvoorzitter François Geurds, oprichter en Patron Cuisinier van het al in het eerste jaar met een Michelin-ster bekroonde Ivy in Rotterdam zegt over de verkiezing van het Variatiegerecht 2012: “Vegetarisch koken is een aparte tak van sport. Het gaat niet om het weglaten en ook niet om het vervangen van vlees: het gaat om een andere manier van kijken naar de ingrediënten en het menu, met frisse en nieuwe invalshoeken. Dat is waar de magie ontstaat”. Verder bestond de jury dit jaar uit Antoinette Hertsenberg (Radar), Marion Pluimes (vegetarisch expert), Edine Russel (Elle Eten) en Hilary Akers (FD). Marianne Thieme (PvdD) was helaas verhinderd vanwege werkzaamheden in de Tweede Kamer.

VariatieKeuken @Twitter

'Supermarkten misleiden consumenten met mager gehakt' nu.nl/eten-en-drinke… via @NUnl

Beantwoorden · Retweeten · Toevoegen aan favorieten