Groen, Groener, Groenten!

Groente is über-hip. Alain Passard is nog maar net weg, of een nieuw evenement waar groenten centraal staan wordt aangekondigd. Op 24 september organiseert de Association of Food and Beveragement Management (AF&BM) een groentecongres met het thema ‘Groen, Groener, Groenten!’. Doel is het inspireren van de leden, bestaande uit Food & Beverage eindverantwoordelijken. Een groot deel van de bijeenkomst is in de groentekas waar chef-kok Jonathan Karpathios van restaurant Vork & Mes zijn groenten verbouwt. Daarna verplaatst het gezelschap zich naar restaurant Vork & Mes waar een talkshow volgt met gasten als ster- en groentekok Niven Kunz, diëtiste Brenda Frunt, culinair consultant Ruud Wunneberg en wijnschrijver Harold Hamersma. Kijk hier voor meer informatie.