Tag Archives: herfst

Ode aan traditie in Bonduelle Inspiratiemagazine

Voedzame gerechten die doen denken aan vroeger, daar worden gasten gelukkig van. Het houdt herinneringen levend. Het smaakt en het geeft voldoening. Daarom brengt Bonduelle Food Service een inspiratiemagazine uit voor het najaar, met de beste traditionele recepten op moderne wijze. Culinair manager Berry Hoosemans heeft verschillende chefs gevraagd naar hun inspiratiebronnen en naar hoe

Continue Reading →

Pastinaak: anti-herfstdip tip

Herfst roept om stoere oergroente De Pastinaca sativa, oftewel pastinaak, is weer helemaal hip in de Nederlandse keuken. Waar hij ooit verdreven was door de wortel (geïmporteerd vanuit het Midden-Oosten) en aardappel (geïmporteerd uit Zuid-Amerika), zie je hem steeds vaker weer verschijnen in supermarkt en restaurant. Dat is natuurlijk niet voor niets. Deze witte knol

Continue Reading →

VariatieKeuken @Twitter