2013 | Onderzoek Duurzame Menu-engineering

Onderzoek Duurzame Menu-engineering


In opdracht van het ministerie van Economische zaken en met financiële ondersteuning van Frugi Venta heeft Variatie in de Keuken onderzoek gedaan naar effecten van meer groente en minder vlees/vis in de keuken voor het milieu en de marge van restaurants. Lees hier de Samenvatting van het onderzoeksrapport.

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Joris Heijnen

 

Recent Projects